山川醸造 十水仕込溜醤油「和良」 300ml
¥1,361
10%OFF
「和良」は、溜ならではのコクをまろやかに仕上げた十水仕込溜醤油「長良」に、厳選した材料による風味の良い出汁を加えた溜つゆ。
清流・長良川の伏流水を使用した鰹と混布の出汁に、長良川産の素焼きの鮎と岐阜県産の干し椎茸を入れ、沸騰させずに煮出することで、香りと旨味を引き出しました。
地産の溜と鮎の絶妙な出合いから生まれた、風味豊かな溜つゆです。
岐阜の郡上を流れる和良川は、鮎の銘産地として知られています。良質な苔が育っている和良川で捕れる鮎は、スイカのような香りがするといわれます。
鮎の出汁を加えた溜つゆ「和良」は、和良川にちなんで名付けました。素麺などのつゆには4～5倍、煮物には2～3倍に水でのばしておつかいください。
本格的な味わいを、ご家庭でお手軽にご堪能いただけます。
【山川醸造について】
岐阜県岐阜市にある、昔ながらの木桶でたまり醤油を作る醸造所。
全国で1,100軒ほどある醸造所の中で、昔ながらの木桶で醤油を作っているのは１％ほど。
木桶は微生物が住み着いており、それが良い醤油を作る秘訣。
代表の山川さんが醤油の香りが漂う蔵の中で、醤油についてたくさんお話をしてくれました。
たまり醤油は大豆のみが基本のため、グルテンフリーで世界でも人気が高まっているそうです。
【名 称】つゆ
【原材料】たまりしょうゆ（大豆）、かつお節エキス、昆布エキス、みりん、砂糖、鮎エキス、椎茸、アルコール（商品封入の際の消毒に使用しております）
【内容量】300ml
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
清流・長良川の伏流水を使用した鰹と混布の出汁に、長良川産の素焼きの鮎と岐阜県産の干し椎茸を入れ、沸騰させずに煮出することで、香りと旨味を引き出しました。
地産の溜と鮎の絶妙な出合いから生まれた、風味豊かな溜つゆです。
岐阜の郡上を流れる和良川は、鮎の銘産地として知られています。良質な苔が育っている和良川で捕れる鮎は、スイカのような香りがするといわれます。
鮎の出汁を加えた溜つゆ「和良」は、和良川にちなんで名付けました。素麺などのつゆには4～5倍、煮物には2～3倍に水でのばしておつかいください。
本格的な味わいを、ご家庭でお手軽にご堪能いただけます。
【山川醸造について】
岐阜県岐阜市にある、昔ながらの木桶でたまり醤油を作る醸造所。
全国で1,100軒ほどある醸造所の中で、昔ながらの木桶で醤油を作っているのは１％ほど。
木桶は微生物が住み着いており、それが良い醤油を作る秘訣。
代表の山川さんが醤油の香りが漂う蔵の中で、醤油についてたくさんお話をしてくれました。
たまり醤油は大豆のみが基本のため、グルテンフリーで世界でも人気が高まっているそうです。
【名 称】つゆ
【原材料】たまりしょうゆ（大豆）、かつお節エキス、昆布エキス、みりん、砂糖、鮎エキス、椎茸、アルコール（商品封入の際の消毒に使用しております）
【内容量】300ml
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
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